Готовим правильно рис

мая 7, 2009 Рубрики: Правильное питание

2583210697_4f57ef8940В рамках программы вкусного здорового питания хочу рассказать про интересный способ готовки риса, который рассказала мне одна знакомая. Используя ее метод, можно сварить рассыпчатый рис, который не слипается в кашу.  И вообще, после поездки в Китай я отношусь к рису с гораздо большим уважением. К слову, в Китае рис не варят, а готовят в пароварках.

Итак, выбираем хороший сорт риса. От него в значительной мере зависит конечный продукт )) Лично мне нравится рис Жасмин или Басмати.

Берем сковороду с крышкой. Наливаем в нее немного растительного масла, на глаз. Рафинированное подсолнечное масло вполне подходит.  Оно не даст рису пригореть и слипнуться. Отмеряем 75-100 грамм риса. Отдельно нагреваем 300 грамм воды до кипения. Обычно для готовки воды требуется в три раза больше, чем риса.

Высыпаем рис в сковороду и перемешиваем с маслом. Включаем огонь и заливаем рис кипятком. Должно получиться так, что кипящая вода немного покрывает рис. Если очень хочется, один раз мешаем рис, но не больше, чтобы зернышки не треснули, и рис не начал склеиваться. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и варим 20-25 минут.

Примерно через четверть часа вода выкипает, рис становится мягким и готовым. По поводу специй. Я обычно не солю рис. Он и так вкусный. Я люблю добавлять специи в процессе готовки – розмарин, чабер, базилик, душицу. Все зависит от вашего вкуса.

После того, как рис готов, я добавляю зеленый горошек, кукурузу или другие свежие овощи, и оставляю их вместе с рисом в сковороде еще на пять минут.  Вуаля – готово ))) Готовый продукт хорошо кушается как палочками, так и вилкой.

Теги: , , ,
Оставить комментарий | Trackback

Есть 8 коммент. к “Готовим правильно рис”

  1. Diffio
    мая 7, 2009 at 20:24
    1

    Я ем только коричневый рис. И приготовление проще. Вода и рис, на медленном огне и все. Ни соли, ни приправ, ни-че-го. Полезно и вкусно :-)

  2. Странник
    мая 8, 2009 at 16:54
    2

    Никогда не ел, если честно )))
    Чтож, все бывает в первый раз

  3. pokemon
    мая 8, 2009 at 23:21
    3

    Спасибо за оригинальный рецепт, обязательно попробую на практике

  4. Almzvina
    мая 11, 2009 at 00:26
    4

    Хорошо написано, приятно полистать ваш сайт!

  5. Анатолий
    июня 7, 2009 at 22:41
    5

    Отличная идея, но надо бы подумать о рекламе на блоге. По-моему ее слишком много :) Хотя, конечно – это не мое дело :)

  6. Максим Семин
    июля 3, 2009 at 14:25
    6

    Познавательно и полезно, а будет еще что-то из этой же серии?

  7. Serg
    декабря 26, 2009 at 10:59
    7

    Уважаемый Странник !
    Вопрос по рису. Обычно перед готовкой рис замачивают. Вы предлагаете брать рис и сразу готовить без замачивания?
    С наступающим Новым годом !
    Успехов.

  8. Странник
    декабря 26, 2009 at 19:10
    8

    Именно. Если рис замачивать, он не получится рассыпчатым.
    Вас также с наступающим =)

Написать комментарий