Пища для ума
Поговорим о продуктах, которые положительно влияют на деятельность головного мозга, стимулируют его работу. Прежде всего, мозгу, для его правильной работы, необходимы витамины группы В. Эти витамины содержатся в курице,овсе, бананах, тунце, цельнозерновых продуктах. Так, витамин B6 улучшает и развивает память, а витамины B1, B2, B3, B12 способствуют регенерации мозговой ткани.
Рыба
Рыбий жир, содержащийся в рыбе, полезен для мозга. Он способствует улучшению системы циркуляции воздуха, доставляющей кислород к голове, и функции мембран клеток. Именно поэтому люди, которые употребляют много рыбы, менее подвержены состоянию депрессии, рассеянному вниманию и слабоумию. Давно известно, что в рыбе также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и йод, необходимые для здоровья нервной системы и умственного развития детей. Ученые и медики рекомендуют съедать не менее трех кусочков рыбы в неделю. Например, лосося, форели, семги.
Грецкие орехи
В грецких орехах содержатся полиненасыщенные жиры, включая жирные кислоты омега-3, полезные для нервной системы. Вместе с витамином Е они предотвращают ухудшение памяти и возникновение болезни Альцгеймера. В грецких орехах также есть и витамины А, В и С. Это хороший источник фосфора, калия и магния, а также белка. Рекомендуется ежедневно съедать до 5 орехов.
Тыквенные семечки
В этих семечках содержатся витамины групп Е, С, D, K, омега-3 жирные кислоты, а также калий, кальций, цинк и фосфор. Цинк благоприятно действует на улучшение памяти и скорость мышления.
Шалфей
Шалфей содержит флавониды, парадифенол, фосфорную кислоту, камфору, витамины В1, С, Р, , алкалоиды, дубильные вещества, никотиновую кислоту, танины, туйон и ряд других полезных веществ. Шалфей в значительной мере улучшает память.
Зерновые культуры (цельнозерновые)
К этой группе относятся отруби, ростки пшеницы, крупы, овсяные хлопья, неочищенный рис. Фолиевая кислота, содержащаяся в них, витамины В6 и В12 в значительной мере улучшают память.
Полезные свойства цельнозерновых объясняются тем, что они содержат множество жизненно важных витаминов и минералов. В них есть ценные растительные вещества – фитонутриенты. В числе этих защитных элементов – растительный лигнин, фитиновая кислота, антиоксиданты и другие соединения. Как и клетчатка, фитонутриенты главным образом содержатся во внешних слоях зерна (отрубях и зародыше), и поэтому в цельнозерновых продуктах их больше.
Loading ...