Заметки Странника

Неожиданно открыл для себя новый салат. Просто совместил продукты, которые нашел в холодильнике )). Для приготовления салата использовал вареную свеклу (сырой ее кушать просто невозможно), дикий чеснок (черемшу) и льняное масло.
Процесс приготовления предельно прост: трем на терке вареную свеклу, мелко режем черемшу, заправляем льняным маслом, добавляем соль по вкусу и, оревуар, готов вкусный здоровый салат.

Теперь более подробно об ингредиентах:
Свекла – в листьях и корневище свёклы содержатся витамины: A, С, В1, B2, В5, В6, E, РР, B9; микроэлементы: железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк; а также углеводы, клетчатка, белки и аминокислоты, жиры, органические кислоты, азотистые вещества (Википедия).

Дикий чеснок (черемша) – черемша обладает противоглистным и антимикробным действием. Рекомендуется употреблять её при цинге и атеросклерозе, в народной медицине употербляется тысячелетиями, в том числе при лихорадке, как противоглистное и антимикробное средство, как наружное при ревматизме, при различных кишечных инфекционных заболеваниях. В Древнем Риме и в средневековье черемша считалась хорошим средством для очищения желудка и крови (Википедия).

Льняное масло – по своей биологической ценности является безусловным лидером среди растительных масел. Это самый богатый источник полиненасыщенных жирных кислот. По содержанию ненасыщенных жирных кислот в 2 раза превосходит рыбий жир. Содержание незаменимой человеческому организму линоленовой жирной кислоты в льняном масле достигает 50%-70%, а витамина Е – 50мг/100г.  Используется для профилактики и вспомогательного комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний (ишимической болезни сердца, атеросклероза, инфаркта миокарда, инсульта), уменьшения вероятности тромбов, нормализации работы кишечника, при желудочно-кишечных заболеваниях (гастритах, колитах, запорах), снижения уровня холестерина и триглицеридов, улучшения состояния кожи и волос, улучшения функционирования печени, профилактики заболеваний щитовидной железы, как обязательный элемент в рационе беременных для правильного развития головного мозга будущего ребёнка, для похудания (источник).

Вот такой вот получился питательный салатик.